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L’estate è il momento migliore per organizzare piacevoli e sfiziosi aperitivi in compagnia dei propri amici, magari in terrazza o, per i più fortunati, in giardino, per godere della brezza che, verso sera, finalmente sopraggiunge a rinfrescare queste afose giornate.
Ma come allestire un aperitivo davvero perfetto e indimenticabile, capace di rivaleggiare con quelli proposti dai locali più esclusivi e che riesca a lasciare tutti i tuoi ospiti a bocca aperta?
Te lo sveliamo noi di San Lorenzo! Ti basterà seguire i nostri tre preziosi consigli.
1. Gli stuzzichini, quali scegliere?
Gli stuzzichini rappresentano il fulcro del tuo aperitivo: dovranno essere belli da vedere (quindi attenzione alla presentazione e all’impiattamento, anche l’occhio vuole la sua parte!) e, soprattutto, golosi e buonissimi da mangiare.
Ecco allora per te alcune idee davvero sfiziose!
Le olive
Se vuoi organizzare un aperitivo che sia davvero di alta qualità, la regina indiscussa dovrà essere l’oliva taggiasca, varietà pregiatissima e appetitosa, dal sapore intenso e spiccato.
Ad essa potrai abbinare anche le più semplici olive verdi e nere, l’importante è che siano sempre snocciolate e conservate in olio extravergine di oliva.
Un’altra alternativa ancora possono essere le olive farcite con l’acciuga, un sorprendente abbinamento di sapori mediterranei che darà un tocco di novità al tuo aperitivo. E vedrai che, qualsiasi varietà sceglierai, una tirerà l’altra!
I finger food
Un aperitivo degno di questo nome, però, non può ovviamente avere solo olive, ma deve essere ricco e variegato.
Fortunatamente, la tradizione gastronomica italiana offre un gran numero di capolavori culinari che ben si prestano ad essere trasformati in sfiziosi finger food, perfetti per impreziosire il tuo aperitivo.
Un’opzione davvero eccezionale è il coniglio tonnato alla piemontese, che non è, come potrebbe suggerire il nome, una bizzarra unione tra carne e pesce. Si tratta, in realtà, di piccoli bocconcini di coniglio straordinariamente gustosi, poiché conservati in olio di oliva secondo gli stessi metodi solitamente utilizzati per il tonno.
Una chicca gastronomica da mangiare fredda, quindi ottima per gli aperitivi estivi, e poco conosciuta, e che perciò saprà davvero stupire i tuoi ospiti.
Per valorizzare al meglio il coniglio tonnato, servilo in accompagnamento con qualche salsina, come una delicata maionese al tartufo e una più particolare al pepe verde. Il successo sarà assicurato!
Sempre dal Piemonte, poi, arrivano i peperoncini farciti con acciughe e capperi oppure con il tonno, conservati in olio extravergine di oliva. Carnosi e lievemente piccanti, sono un vero trionfo di sapore, una briosa bontà che stuzzicherà il vostro appetito.
Ma queste sono solo alcune idee, le opzioni in realtà sono davvero infinite: bruschette, tramezzini, tartine con patè di olive taggiasche o con salmone affumicato, pomodori secchi, carciofini sott’olio… Insomma, libera la fantasia, e se sei a corto di idee, visita il nostro sito, dove troverai sicuramente qualche soluzione golosa e davvero buonissima!
2. Il tagliere perfetto
Se l’oliva taggiasca è la regina dell’aperitivo, il re è senza dubbio il tagliere, con salumi e formaggi composti in un equilibrio di profumi e sapori.
Per un tagliere davvero perfetto, il nostro consiglio è quello di abbinare tipologie di salumi e formaggi più classiche e tradizionali ad altre più particolari e ricercare.
Un esempio? Il prosciutto crudo di Parma e il salame felino per i salumi, e mozzarella di bufala campana e Parmigiano Reggiano per i formaggi. Vere e proprie eccellenze gastronomiche italiane, che non deluderanno nessuno, ma anzi conquisteranno tutti i tuoi commensali.
A questi eccezionali prodotti, poi, puoi abbinarne altri, altrettanto superlativi ma meno conosciuti, come il salame mendel, il salame d’oca o il prosciutto di cinghiale per gli affettati, mentre per sul fronte formaggi potresti aggiungere il crutin con pezzi di tartufo, il testun di capra o il blu di bufala.
Il tuo tagliere si trasformerà così in un viaggio tra i migliori e più ricercati sapori del nostro Paese, ricreando un delicato ma perfetto equilibrio tra gusti conosciuti ed amati e altri inediti e particolari.
Infine, un tocco di classe che non può assolutamente mancare al centro del tuo tagliere perfetto è un bicchierino di miele. Sceglilo con cura e fai in modo che si intrecci con i sapori dei formaggi che hai scelto, esaltandone le sfumature.
Ma se non sei un esperto e non sai quale scegliere, ti consigliamo di optare per il miele di millefiori, che con la sua dolcezza e delicatezza si sposa alla perfezione con ogni tipo di formaggio.
3. Vino: qual è il migliore?
Siamo arrivati all’ultima, cruciale scelta per l’aperitivo: il vino giusto.
Solitamente, i più amati sono i vini spumante, che, con le loro bollicine, regalano freschezza, frizzantezza e leggerezza al palato, stuzzicando l’appetito.
In questo caso, la scelta migliore e di più alta qualità non può che ricadere su un Franciacorta Brut, meglio ancora se nell’eccezionale versione rosè.
Un’ottima alternativa può essere anche il classico Prosecco, ma attenzione alla scelta! Non affidatevi alla prima bottiglia che trovate al supermercato, ma selezionate il Valdobbiadene Superiore extra dry, tra i migliori presenti sul territorio e garanzia di alta qualità.
Se, invece, preferisci puntare sul vino bianco, il migliore per l’aperitivo è probabilmente lo Chardonnay Grave del Friuli.
Per qualcosa di più ricercato e particolare, puoi invece optare per due bottiglie davvero eccellenti, l’Insolia Terre Siciliane e il Pigato di Albenga, due bianchi davvero sorprendenti.
La scelta del vino rosso per un aperitivo è insolita, ma può riservare incredibili sorprese se si sceglie la tipologia giusta.
Noi ti consigliamo di optare per un rosso dal sapore piuttosto leggero, non troppo intenso né eccessivamente corposo. Per esempio, il Grignolino del Monferrato Casalese o il classico Lagrein possono essere ottimi alleati per un aperitivo davvero particolare e di qualità.
Bene, ora sei preparatissimo: non ti resta che organizzare il tuo aperitivo e poi farci sapere com’è andata, scrivendocelo qui sotto nei commenti.
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