Come riconoscere il vero olio extravergine di oliva? Scopri quali caratteristiche deve avere e perché affidarsi all’alta qualità di San Lorenzo

Indice:

• Le caratteristiche dell’olio extravergine di oliva
• Come si riconosce un olio extravergine di qualità?
• Olio evo San Lorenzo: gusto e qualità senza pari

Nella mente dei consumatori, il termine “extravergine”, riferito all’olio di oliva, è ormai indissolubilmente associato al concetto di qualità.

E, in effetti, questa correlazione corrisponde al vero: le proprietà dell’olio extravergine solo superiori a quelle del classico olio di oliva. Ma come mai? Scopriamolo insieme.

Le caratteristiche dell’olio extravergine di oliva

Sono tre le caratteristiche che un olio deve rispettare per poter essere definito extravergine:

1. Le olive non devono essere state trattate con agenti chimici, come pesticidi e fertilizzanti, devono essere sane e devono aver raggiunto il giusto grado di maturazione, senza però essere già cadute a terra.
   
2. L’olio extravergine di oliva si ricava dalla prima spremitura e il processo di estrazione deve avvenire soltanto mediante processi meccanici, senza ricorrere a solventi o altre sostanze sintetiche.
   
3. Il grado di acidità dell’olio extravergine di oliva non deve essere superiore allo 0,8%. Più questo indicatore è basso, migliore sarà la qualità dell’olio.

Come si riconosce un olio extravergine di qualità?

La prima cosa da controllare è l’etichetta. Su di essa devono essere riportate tutte le informazioni di tracciabilità del prodotto, come il luogo di produzione, la tipologia di processo produttivo e le caratteristiche dell’olio.

Attenzione anche al prezzo! Un buon olio extravergine di oliva è realizzato tramite delicati e complessi processi produttivi, molto costosi sia dal punto di vista economico, sia in termini di impegno lavorativo. Ciò significa che un prezzo molto basso non sarà mai sinonimo di buona qualità.

Altro indicatore di qualità è l’assaggio: se l’olio “pizzica”, significa che è buono, fresco e di alta qualità.
Il pizzicore infatti, denota la presenza di polifenoli e tocofenoli, importanti antiossidanti naturali che preservano il prodotto dall’ossigeno, garantendone così una maggiore durabilità, oltre ad avere preziosi effetti benefici sul nostro organismo.

Olio evo San Lorenzo: gusto e qualità senza pari

San Lorenzo ha da sempre un ambizioso obiettivo: mettere sulla tavola degli appassionati di buon cibo un olio extravergine d’oliva impeccabile, senza difetti organolettici, equilibrato nel gusto e dal sapore indimenticabile.
Questo scopo è stato raggiunto con la nascita dell’Olio extravergine di oliva San Lorenzo, perfetto sotto ogni punto di vista e dal sapore stupefacente. 

L’olio extravergine di oliva è, per noi di San Lorenzo, il nostro orgoglio più prezioso: un prodotto di qualità superiore, unico nel suo genere, capace di trionfare a livello internazionale conquistando le tavole di tutta Europa.

L’Olio extra vergine di oliva San Lorenzo, di color giallo-verde con riflessi dorati, è caratterizzato da un bassissimo grado di acidità.
Il suo bouquet, dolce e lievemente fruttato, rende questo olio fragrante e con gradevoli note aromatiche tipiche degli oli freschi di frantoio.

L’Olio extra vergine di oliva San Lorenzo è il risultato di una accurata selezione delle più pregiate spremiture, ottenute esclusivamente da olive 100% italiane raccolte al giusto grado di maturazione.

Ogni operazione del ciclo produttivo, poi, è cruciale, e viene eseguita con procedure e attrezzature specifiche e all’avanguardia, che consentono di mantenere la temperatura costante e di impedire infiltrazioni di luce o di ossigeno, che potrebbero compromettere la qualità del prodotto.

L’Olio extra vergine di oliva San Lorenzo, infine, viene conservato all’interno di recipienti di acciaio, in ambienti a temperatura controllata e climatizzata, e viene imbottigliato solamente in base alla richiesta, in una linea automatizzata, sotto la supervisione dei nostri tecnici.

Tutto ciò per garantirti un prodotto di altissima qualità, un olio extravergine fruttato e senza difetti, di provenienza chiara e dichiarata, di produzione 100% italiana.
Una vera e propria eccellenza, insomma, che arricchirà i tuoi piatti rendendoli straordinariamente buoni e golosi!

Se non hai ancora provato l’Olio extra vergine di oliva San Lorenzo, ora è il momento giusto per farlo: scopri le tante tipologie disponibili sul nostro sito, e vedrai che rimarrai estasiato dal sapore straordinario e genuino dell’olio San Lorenzo!