Indice:
- Perché lo zafferano fa bene alla salute?
- I 10 effetti benefici più importanti dello zafferano
- Il Risotto pronto allo zafferano bio San Lorenzo
Caratterizzato da un sapore assolutamente particolare e da un inconfondibile colore giallo acceso, lo zafferano è una delle spezie più conosciute, apprezzate e utilizzate in cucina.
Presente in moltissime ricette provenienti da tutto il mondo, questa prelibatezza si sposa benissimo in preparazioni semplici ma al contempo ricercate. Una su tutte il risotto, piatto amatissimo dagli italiani.
Quello che forse non sai è che lo zafferano è un vero toccasana per il nostro organismo!
Curioso di saperne di più? Allora continua a leggere!
Perché lo zafferano fa bene alla salute?
I maggiori responsabili degli effetti benefici e terapeutici dello zafferano sul nostro corpo sono:
- Crocina e crocetina
Si tratta di carotenoidi, i pigmenti vegetali che conferiscono allo zafferano il suo tipico colore giallo.
- Safranale
È un’aldeide monoterpenica, ossia un composto organico che dona allo zafferano il suo caratteristico aroma.
Numerosi studi hanno dimostrato che queste tre sostanze sono in grado di svolgere sul nostro corpo un’azione antinfiammatoria, antiossidante e immunostimolante.
Ecco dunque che scegliere di acquistare un risotto allo zafferano può diventare non soltanto un’alternativa ai soliti, noiosi pranzi tutti uguali, ma una vera e propria abitudine alimentare che fa davvero bene.
I 10 effetti benefici più importanti dello zafferano
1. Azione antidepressiva
Numerose ricerche hanno dimostrato che lo zafferano è in grado di apportare notevoli benefici al nostro sistema nervoso.
Grazie alle proprietà antiossidanti dei carotenoidi, lo zafferano contrasta la depressione migliorando l’umore, riduce i livelli di ansia e stress, potenzia la memoria e la capacità di apprendimento.
2. Previene i tumori
Sempre per merito di crocina, crocetina e safranale, ricchi di antiossidanti, lo zafferano è un potente antitumorale, che può essere impiegato nella prevenzione (e talvolta anche nel trattamento) di svariati tipi di tumore.
3. Aiuta il sistema immunitario
Lo zafferano è ricco di vitamina C, e ciò lo rende un importante alleato per il nostro sistema immunitario.
Senza dimenticare che questa importante vitamina favorisce anche un miglior assorbimento del ferro.
4. Facilita la digestione
Le vitamine B1 e B2, che lo zafferano contiene in grande quantità, favoriscono le funzioni digestive, accrescendo la secrezione naturale di succhi gastrici e bile.
Ciò comporta non solo un aiuto nella digestione, ma anche un’accelerazione del metabolismo.
Per questo motivo, anche se l’apporto calorico dello zafferano è piuttosto alto, questa spezia non manca mai nelle diete dimagranti. La sua assunzione, infatti, facilita la perdita di peso, poiché aumenta il senso di sazietà e riduce quello della fame.
5. I benefici per il cuore
Lo zafferano fa molto bene anche al cuore.
Grazie al suo alto contenuto di potassio, infatti, agisce come vasodilatatore, contribuendo a ridurre la pressione sanguigna e impedendo l’occlusione di vene e arterie. Di conseguenza, diminuisce il rischio di contrarre malattie cardiovascolari come ictus e infarti.
E non è tutto: lo zafferano aiuta anche ad abbassare la quantità di colesterolo cattivo e di trigliceridi nel sangue, e a regolare gli zuccheri.
6. Effetto anti-age
Tra le tante proprietà dello zafferano, non poteva di certo mancare l’azione anti-age.
E questo effetto benefico è ancora una volta merito dei carotenoidi, ricchi di antiossidanti.
Gli antiossidanti, infatti, combattono i radicali liberi, ossia i principali responsabili dell’invecchiamento cutaneo.
Purtroppo però, per quanto lo zafferano sia un potente alleato nella lotta contro le rughe, se abusato ha un elevato tasso di tossicità. Per questo non è ancora mai stato impiegato nei cosmetici e nei trattamenti di bellezza.
7. Un rimedio per l’insonnia
Lo zafferano è spesso impiegato anche per contrastare l’insonnia, per migliorare la qualità del sonno e per alleviare ansia, stress e nervosismo.
Questi effetti sono merito del magnesio presente nello zafferano, un sale minerale dalla potente azione rilassante.
8. Combatte l’asma
Si ricorre spesso allo zafferano anche per trattare le infiammazioni respiratorie, prima tra tutte l’asma, o semplici malanni stagionali, come tosse, raffreddore e mal di gola.
Grazie alle vitamine B1 e B2, questa spezia contribuisce infatti a liberare le vie aeree, facilitando la respirazione.
9. Antidolorifico naturale
Lo zafferano ha poi importanti proprietà analgesiche.
Ciò significa che può essere utilizzando come sedativo (seppur blando), poiché è in grado di alleviare il dolore.
Viene per questo impiegato molto spesso dalle donne per lenire i sintomi della sindrome premestruale.
10. Alleato della vista
Infine, lo zafferano è ricco di vitamina A, preziosa alleata per la salute dei nostri occhi.
Grazie a lei, lo zafferano aiuta a prevenire la degenerazione della vista in età senile.
Il Risotto pronto allo zafferano bio San Lorenzo
Il risotto allo zafferano rappresenta un’ottima alternativa, semplice e golosa, per introdurre questa preziosa spezia nella nostra alimentazione.
Tuttavia, a causa dei ritmi frenetici della vita quotidiana, non sempre abbiamo il tempo da dedicare alla sua preparazione.
Per questo viene in tuo soccorso San Lorenzo, con il Risotto pronto allo zafferano bio.
Realizzato esclusivamente con riso Carnaroli italiano e con ingredienti di altissima qualità, il Risotto pronto allo zafferano bio San Lorenzo si caratterizza per il suo colore intenso e brillante e per l’aroma speziato e penetrante, che ti sedurranno ancora prima dell’assaggio.
Una vera prelibatezza, semplicissima da preparare.
Cosa serve? Molto poco!
Innanzitutto scegli un buon tegame, versa un cucchiaio d’olio extravergine di oliva, aggiungi il contenuto della busta di Risotto allo zafferano bio San Lorenzo e lascia rosolare.
Per un tocco di sapore in più, sfuma a piacere con del vino bianco.
Lascia cuocere per 15/17 minuti circa senza coperchio, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo acqua bollente.
Un ultimo consiglio, per un tocco da veri chef: a cottura ultimata manteca con una noce di burro e, a piacere, del Parmigiano Reggiano. Il risultato sarà irresistibile!
E nello store San Lorenzo potrai trovare tanti altri buonissimi e saporitissimi risotti: dal classico pomodoro e basilico al gustosissimo risotto ai carciofi, passando per l’intramontabile risotto ai funghi porcini.
Visita il nostro sito e scegli il tuo preferito, oppure assaggiali tutti e facci poi sapere qui sotto nei commenti quale ti è piaciuto di più!
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